Empezamos con un sueño en la ciudad de Lima, en nuestra primera sucursal del C.C Fiori allá por el año 1988 con una tendencia a brindar siempre un producto que sea apreciado por el público de un paladar exigente y alegre. Nuestra experiencia previa y con éxito en la ciudad de Trujillo nos permitió seguir escalando, trayendo consigo no solo las especialidades del norte peruano, sino también sus colores y tradiciones.

Nuestro plato bandera en aquel entonces era el “SHAMBAR” potaje que muy pocos lo conocían en la ciudad y que hoy refleja una tradición al momento de servirlo y presentarlo como una historia y experiencia viva y con ellos muchos otros platos más dentro de una variada y selecta carta para ustedes que son nuestros jueces finales de nuestro producto.